Le pressoir se fait une beauté et sort de sa torpeur…
Après cette longue mise au repos, il faut dire qu’il va être mis à rude épreuve d’ici une dizaine de jours !
Par marc, il lui faudra engloutir, 4000 kg de raisins fraîchement cueillis et en extraire en 4 heures, 25 hl 50 de jus de raisins.
Ensuite il sera débarrassé des aignes (rafles, peaux de raisin et pépins) puis lavé.
Il réalisera ainsi 3 à 4 presses par jour.
De longues journées en perspective pour lui… Souhaitons lui bon courage !
Catégorie : Vendanges
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