Histoire de la maison
L’histoire « MENU »
Le Champagne Gilles MENU est situé au cœur de la Montagne de Reims dans le petit village viticole de Chigny-les-Roses de 540 habitants.
Quatre générations de récoltants manipulants se sont succédées dans cette maison familiale fondée en 1907 par Alexandre, et reprise successivement par son fils Edmond, puis Gilbert et actuellement par Gilles.
Gilles MENU et sa famille auront toujours plaisir à vous accueillir au sein de leur propriété, pour vous faire entrer dans le Clan des initiés, en découvrant leur maison, leur vignoble et leurs Champagnes.
Gilles MENU
Producteur / Récoltant
Pascaline MENU
Contact clients / Administration
Gilbert MENU
Fils d’Edmond MENU
Colette MENU
Épouse de Gilbert MENU
Edmond MENU
Fils de Noëlie et d’Alexandre
Noëlie MENU
Épouse d’Alexandre MENU
Alexandre MENU
Fondateur
Vigneron indépendant
Le Champagne Gilles MENU fait partie de la famille des vignerons indépendants.
En portant ce logo, le vigneron, responsable de toutes les étapes de l’élaboration de son vin, s’engage, par son savoir-faire, à respecter son environnement, son terroir et son vin.
Le savoir-faire
Le vignoble s’étend à Ludes sur 4,5ha sur un terrain classé 1er cru et est composé des 3 cépages champenois : Le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay.
Pendant les vendanges, la totalité de la récolte, exclusivement cueillie à la main, est pressurée puis stockée dans notre cuverie.
Au printemps, Gilles va créer ses assemblages et permettre aux différents raisins d’apporter au vin de champagne leurs qualités respectives.
Les cuvées ainsi harmonieusement constituées sont alors mises en bouteilles et vieilliront dans nos caves pendant 3 à 5 années à la température constante de 10°, pour acquérir leur pleine maturité.
